IIAC Japan 公式サイト

2013年　【Espresso Italiano Taster】開催！

2013年
【Espresso Italiano Taster】開催！LinkIcon詳細・申込
2012.10.29/30International Coffee Tasting 2012 ＠イタリア開催website
2012.07.2LinkIcon
【Module2&3イタリア研修】申込開始！LinkIcon詳細・申込

・11/6：Module2＠イタリア
・11/7：Module3＠イタリア
2012.06.25

LinkIcon【Espresso Italiano Taster】開催！
LinkIcon詳細・申込・9/6（木）＠東京 ・9/10（月）＠大阪

2012.06.11

【横山バリスタ＆IIACセミナー】開催！LinkIcon詳細・申込
・7/24（火）＠東京 ・7/26（木）＠福岡 ・7/27（金）＠大阪

2012.06.11

LinkIcon【Espresso Italiano Trainer 】誕生！LinkIconイタリア本部HPにて紹介

2012.04.16

【Espresso Italiano Day】

2012.02.10

LinkIconIIAC代表理事ルイジ・オデッロ氏,イタリアの教育テレビ『TG3』に出演LinkIcon詳細

2012.02.07

【Espresso Italiano Trainer コース（EIT）】開催！
・3/13（火）＠東京

2012.01.24

【Espresso Italiano Taster コース（入門編）】開催！
・3/10（土）＠東京　・3/12（月）＠大阪

2012.01.23

LinkIcon2012年度IIAC-JAPANスケジュール更新しました。
LinkIcon詳細

2011.03.15

IIAC本部より励ましレターLinkIconIIAC-JAPANの皆さんへ

お問い合わせ

Mail.png一般社団法人国際カフェテイスティング協会ー日本
TEL:03-5411-6191
E-mail:info@coffeetasters.jp

IIACの成り立ち・目的

OO8M2454.jpg

IIAC（Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe）国際カフェテイスティング協会は、1993年、コーヒーの知覚・感覚的な価値を計る科学的方法を確立し、広めていくことを目的に イタリアで設立された非営利協会です。
Iiacでは、“made in Italy”の象徴でもある“espresso”をターゲットに、テイスティングと知覚的分析の手法を蓄積し、その手法は、カフェ業界やコロンビア等の主要生産国から支持を得ています。

もっと詳しくLinkIcon

IIAC認定資格セミナー

IMG_4371.jpg

●IIAC認定資格セミナー
国際カフェテイスティング協会では、資格セミナーを実施しています。

セミナーの詳細はこちらLinkIcon

認証されたイタリアエスプレッソ

espresso.jpg

●*イタリアで、エスプレッソはISO４５０１１（農作物加工品質認証N.214）のもとイタリアエスプレッソ協会（ＩＮＥＩ）によって下記の通り定義付けされています。*一部抜粋

★７ｇ±0.5ｇ・・・エスプレッソ抽出に必要なコーヒー粉

★６７℃±３℃・・・カップで飲むカフェの温度

★９bar±１・・・カフェ抽出に掛ける圧力

★２５秒±５秒・・・抽出に掛ける時間

★２５ｍｌ±2,5・・・カフェの量

★５種類以上のブレンドをした豆で抽出

*イタリアエスプレッソの特徴

・ヘーゼルナッツ色をしたクレマ（揮発性オイル成分）
・豊かな香り（花、果物、チョコレート、キャラメル、トースト香など）
・口当たり（なめらかな丸み、やわらかさ、とろみ）

IIAC Japan会員募集中！

DSC00105.JPG

IIAC JAPANでは会員を募集しています。
会員の皆さまへの様々な情報発信、IIAC認定資格の受験資格やその他様々な得点があります。

詳細はこちらLinkIcon

Books

表紙.pdf

IIACのテキスト「Espresso Italiano Tasting」ができました！

詳細はこちらLinkIcon